茶番は越谷市の実店舗「お茶を贈る人」の店主 河野が、お茶職人が自然と対話しながら手作業で生産される、伝統工芸ともいうべき製法の日本茶の消費減少、作り手の後継者不足に危機を感じたことから活動を始めたクラウドファウンディングでの【日本茶文化を救う】というテーマに対して多くのご支援をいただき、2024年10月新たに開店されたお店です。

日本茶の新たな可能性を広げる発信を続けることで、お茶農家の経営の下支え、ひいては伝統的な日本茶の文化の継承につなげていきたいと考えています。

お食事の基本は、スパイスカレーとお惣菜4〜5品のワンプレート+チャイ。地元の食材とスパイスとのかけ合わせ、その時期ならではの旬の色・香り・味わいをお愉しみください。